Deze pittige noedels met bimi en tahini hebben veel smaak.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 3 grote eetlepels tahini
- 4 eetlepels lichte sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- zonnebloemolie
- 400 gram in stukjes gesneden braadworsten, de velletjes verwijderd
- 4 eetlepels crispy chili-olie
- een handje geroosterde pinda’s
- 4 in schuine stukjes gesneden bosuitjes (alleen het groene gedeelte)
- een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
- 1 groot geplet en fijngesneden teentje knoflook
- 250 gram ramen noedels
- 200 gram grof gesneden bimi
Bereidingswijze:
Klop in een kommetje de tahini los met de sojasaus, rijstazijn en sesamolie.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan of wok en bak hierin de worsten 6 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg de crispy chili-olie toe en bak deze 2 minuten mee gevolgd door de pinda’s, bosuitjes, gemberwortel en knoflook. Bak alles nog 2 minuten. Meng er tenslotte ook het tahinimengsel doorheen.
Kook ondertussen de noedels gaar in een grote pan met water volgens de instructies op de verpakking. Voeg de laatste 2 minuten van de kooktijd de bimi toe.
Giet de noedels en bimi af en voeg toe aan het worstmengsel. Schep goed door elkaar.
