Deze Pilav met kip en bonen is op smaak gebracht met Oosterse kruiden en puur comfortfood!
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram basmatirijst
- zonnebloemolie
- 2 fijngesneden rode uien
- 600 gram kipblokjes
- 2 geperste en fijngesneden teentjes knoflook
- 3 eetlepels Oosterse kruidenmelange voor kip (ik heb de Oosterse kipkruiden van Euroma gebruikt)
- 2 fijngesneden groene pepers
- 400 gram afgespoelde en uitgelekte zwarte bonen uit blik
- 400 gram afgespoelde en uitgelekte rode kidneybonen uit blik
- 3 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
- een handvol grof gesneden korianderblaadjes
- zoete chilisaus
Bereidingswijze:
Kook de basmatirijst gaar in een pan met water volgens de instructies op de verpakking of gebruik een rijstkoker.
Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een grote braadpan op middelhoog vuur en bak hierin de uien met wat zout in 5 minuten zacht en lichtbruin.
Voeg daarna de kipblokjes toe en bak nog 7 minuten verder. Voeg na 7 minuten de knoflook, Oosterse kruiden en groene pepers toe en bak 1 minuut mee. Breng goed op smaak met zout en peper.
Voeg de gekookte basmatirijst toe gevolgd door de bonen en roer er goed doorheen.
Warm alles even goed door, proef en breng eventueel nog een keer op smaak met zout en peper.
Bestrooi de Pilav met bosuitjes en koriander en besprenkel met zoete chilisaus.
