Deze supersimpel te bereiden penne met een pittige tomatensaus is een topgerecht als je geen zin of tijd hebt om lang in de keuken te staan.
- Hoofdgerecht
- 4-5 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 1 fijngehakte grote rode ui
- 400 gram pittige tomatensaus van een goede Italiaanse kwaliteit (bijvoorbeeld de tomatensaus met chilipeper uit Calabrië van het merk Mutti)
- een scheutje slagroom (ongeveer 125 ml)
- 400 gram penne
- 100 gram geraspte cheddar of parmezaanse kaas
- een paar blaadjes bladpeterselie of basilicum, ter garnering
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjes- of koekenpan en bak hierin de rode ui 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg de tomatensaus en slagroom toe en voeg wat extra versgemalen zwarte peper toe. Breng de tomatensaus aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur pruttelen.
Kook ondertussen de penne in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Giet de penne af en schep deze in een ovenschaal. Schenk er de tomatensaus overheen en roer door elkaar.
Bestrooi de pastaschotel met de geraspte kaas en zet de ovenschaal 10 minuten in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is.
Haal de ovenschaal daarna uit de oven en bestrooi met bladpeterselie of basilicum.
Serveer de penne met een groene salade.
