Deze Paas blondies met witte chocolade zijn heerlijke feestelijke koeken om met Pasen te serveren.
- Zoet
- 16 blondies
- bereidingstijd: 20 minuten, 45 minuten oventijd en 2 uur afkoeltijd
Ingrediënten:
- 200 gram roomboter
- 125 gram lichtbruine basterdsuiker
- 125 gram fijne kristalsuiker
- 2 middelgrote eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 175 gram bloem
- een flinke snuf zout
- 150 gram en 75 gram witte chocoladedruppels
- 150 gram grof gehakte Paaseitjes
- ook nodig: een met bakpapier beklede bakvorm van 21 bij 21 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Laat de roomboter in een klein pannetje op middelhoog vuur smelten. Laat iets afkoelen.
Voeg de basterdsuiker en kristalsuiker toe aan een grote mengkom en voeg de gesmolten boter toe.
Mix met een elektrische mixer een paar minuten totdat alles goed gemengd is.
Voeg de eieren één voor één toe gevolgd door het vanille-extract en mix er doorheen.
Voeg de bloem en het zout toe en mix tot een egale massa. Spatel of mix er tenslotte 150 gram witte chocoladedruppels kort doorheen.
Verspreid het beslag over de bakvorm en zet deze ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant goudbruin is.
Laat de blondies 1 uur afkoelen.
Laat ondertussen 75 gram witte chocoladedruppels au-bain-marie in een kommetje bovenop een pannetje met water smelten.
Verspreid de gesmolten witte chocolade over de blondies en leg er de Paaseitjes op.
Zet de blondies 1 uur in de koelkast of totdat de witte chocolade hard is geworden.
Snijd de blondies tenslotte in mooie stukken.
