Noedelsalade met zalm en radijsjes

21 juni 2024

De Aziatische keuken is heel veelzijdig. Deze Chinese noedelsalade bevat lekker veel groentes. De gerookte peperzalm en de dressing van sojasaus, chili-olie en wasabi geeft dit gerecht een heerlijk pittig accent.

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:

  • 100 milliliter chili-olie
  • 6 grote eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 grote theelepel wasabi
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 200 gram gekookte sojabonen
  • 300 gram Chinese noedels
  • 100 gram verse spinazie
  • bosje dun gesneden radijsjes
  • 300 gram gerookte zwarte peperzalm

Bereidingswijze:

Maak eerst de dressing. Doe de chili-olie, sojasaus, sesamolie, wasabi, suiker en gemberpoeder in een kommetje en klop alles goed door elkaar.

Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet af en en spoel af met koud water. Meng de dressing door de noedels.

Pluk de zalm in stukken.

Leg de noedels op 4 borden. Verdeel er de radijsjes, sojabonen, spinazie en zalm over.

 

Misschien heb je hier trek in