Deze misopasta met kastanjechampignons is makkelijk te bereiden en superlekker.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 30 gram en 70 gram roomboter
- 250 gram in dunne plakjes gesneden kastanjechampignons
- 5 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
- 2 in schuine stukjes gesneden bosuitjes, het witte en groene gedeelte gescheiden
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 500 gram verse tagliatelle uit de koeling
- 3 eetlepels misopasta (van het merk Saitaku heb ik gebruikt)
- 1 citroen
Bereidingswijze:
Laat 30 gram roomboter in een grote hapjes- of braadpan smelten en bak de champignons met een beetje zout en versgemalen zwarte peper 4 minuten op middelhoog vuur.
Verwijder de champignons met een schuimspaan uit de pan en zet even weg.
Voeg de resterende 70 gram roomboter toe aan de pan en laat smelten.
Voeg de knoflook, het witte gedeelte van de bosuitjes en de chilivlokken toe en bak 3 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
Kook ondertussen de tagliatelle in een grote pan met licht gezouten water. Bewaar een kopje kookvocht.
Roer de misopasta in een kommetje los met het kookvocht en schenk het daarna in de hapjes- of braadpan.
Giet de tagliatelle af en schep er doorheen gevolgd door de kastanjechampignons en het groene gedeelte van de bosuitjes. Besprenkel met citroensap.
