Deze Mac & Cheese met parmezaan en cheddar is supersimpel en snel te bereiden en heerlijk comfortfood.

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten:

  • 400 gram macaroni
  • 45 gram roomboter
  • 2 eetlepels bloem
  • 400 ml volle melk
  • 150 gram geraspte parmezaanse kaas
  • 150 gram geraspte cheddar
  • tijmblaadjes van 2 takjes tijm
  • een frisse groene salade, voor erbij

Bereidingswijze:

Kook de macaroni gaar in een grote pan met licht gezouten water.

Laat ondertussen de roomboter in een pannetje smelten. Als deze begint te schuimen, voeg dan de bloem toe en roer er doorheen.

Schenk er de melk bij en laat een paar minuten koken totdat de béchamelsaus dikker is geworden. Zet het vuur uit en voeg alle geraspte kaas al roerende toe en laat deze in de saus smelten. Breng op smaak met zout en flink wat versgemalen zwarte peper.

Giet de macaroni af en meng door de kaassaus.

Schep de macaroni in diepe borden en bestrooi met verse tijmblaadjes.

Serveer de Mac & Cheese met een groene salade.