Deze heerlijke Mac and Cheese met broccoli en gebakken bacon is een snelle en makkelijke maaltijd op een drukke dag.
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 400 gram macaroni
- 450 gram broccoliroosjes uit de diepvries
- 300 ml volle melk
- 500 ml hete groentebouillon van 1 bloke groentebouillon
- koolzaadolie
- 150 gram baconreepjes
- fijngesneden rozemarijnnaaldjes van 2 takjes rozemarijn
- 150 gram geraspte Gruyère
- versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
Voeg de macaroni, broccoli, melk en groentebouillon toe aan een grote steelpan en breng rustig aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken of totdat de macaroni gaar en zacht is. Roer regelmatig in de pan.
Verhit ondertussen een beetje koolzaadolie in een grote koeken- of braadpan en bak hierin de bacon in 8 minuten op middelhoog tot hoog vuur knapperig en bruin. Voeg de rozemarijn toe en roer er doorheen.
Voeg de ingrediënten van de steelpan toe aan de koekenpan met de bacon en meng er doorheen.
Schep er tenslotte de geraspte Gruyère doorheen en verwarm kort totdat de kaas gesmolten is. Bestrooi royaal met versgemalen zwarte peper.
