Als dessert tijdens de Kerstdagen zal deze sneeuwwitte en knapperige meringue-Kerstkrans veel lof oogsten en deze is ongelooflijk lekker met wat vanilleslagroom, Ferrero Rocher en andere Kerstchocolade! Zorg ervoor dat je de oventemperatuur laag houdt zodat de meringues mooi wit blijven.

  • Zoet,dessert
  • 10 personen
  • bereidingstijd: 20 minuten, 2 uur oventijd en 1 uur afkoeltijd

Ingrediënten:

  • 6 eiwitten
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 150 gram fijne kristalsuiker
  • 150 gram poedersuiker en extra
  • 1 eetlepel maïzena
  • doosje Ferrero Rocher met verschillende smaken
  • Kerststerren van chocolade
  • rendieren van chocolade
  • 250 ml slagroom
  • 2 zakjes vanillesuiker

Bereidingswijze:

Verwarm de oven tot 100 graden.

Klop de eiwitten met het citroensap in een mengkom met een mixer helemaal stijf zodat je de kom op zijn kop kunt zetten zonder dat het eiwit eruit loopt. Voeg nu de kristalsuiker toe en klop totdat de suiker is opgelost en het mengsel niet meer korrelig aanvoelt.

Spatel er de poedersuiker en de maïzena doorheen.

Leg bakpapier op een bakplaat en leg met 2 eetlepels 5 grote kransen van meringue op de plaat. Bak de meringues ongeveer 2 uur in de oven, zet daarna de oven uit en laat ze nog een uurtje afkoelen met de ovendeur op een kier.

Maak ondertussen de vanilleslagroom door de slagroom met de vanillesuiker lobbig op te kloppen.

Leg de meringues in een grote Kerstkrans op een mooie serveerschaal, leg wat vanilleslagroom tussen en in de gaten van de meringues. Leg de Ferrero Rocher en de Kerstchocolade op en rondom de Kerstkrans neer en bestrooi deze met gezeefd poedersuiker.