Het is bijna Halloween dus zijn er Halloweenfeestjes en met deze bloederig uitziende meringues, die ook nog eens heel lekker zijn, zijn de kinderen in ieder geval heel blij!
- Zoet
- 6 meringues
- bereidingstijd: 15 minuten en 3 uur oventijd
Ingrediënten:
- 100 gram poedersuiker
- 2 eetlepels maïzena
- 4 grote eiwitten
- mespunt zout
- 100 gram fijne kristalsuiker
- tube rode kleurstof
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 100 graden. Meng de poedersuiker met de maïzena en zet dit apart.
Mix de eiwitten met het zout schuimig. Voeg daarna rustig de kristalsuiker toe. Mix net zolang totdat je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit eruit valt en totdat de suiker volledig is opgelost in de eiwitmassa zonder dat het korrelig aanvoelt.
Spatel hierna met een grote metalen lepel het poedersuikermengsel erdoor. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Schep 6 hoopjes eiwitschuim op het bakpapier. Maak met de achterkant van een lepel cirkels van 10 cm doorsnede. Schep op elk hoopje eiwitschuim ongeveer 1 theelepel rode kleurstof en draai dit voorzichtig door het eiwit.
Bak de meringues 2 uur in de oven. Zet dan de oven uit en laat nog 1 uur afkoelen in de oven om steviger te laten worden.
