Gnocchi met chipolataworstjes en boerenkool

13 april 2024

Deze gebakken gnocchi met chipolataworstjes en boerenkool is een superlekker en snel gerecht en in één pan te bereiden.

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • olijfolie
  • 8 in stukjes gesneden chipolataworstjes
  • 800 gram verse gnocchi
  • 2 fijngesneden sjalotjes
  • 4 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
  • 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
  • 1 theelepel gedroogde chilivlokken
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 400 gram in stukjes gesneden trostomaten
  • 150 gram fijngesneden boerenkool
  • sap van 1 citroen
  • 50 gram geraspte parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de worstjes 3 minuten op hoog vuur.

Voeg de gnocchi en nog een scheutje olijfolie toe en bak alles 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur totdat de gnocchi lichtbruin zijn en de worstjes gaar.

Voeg de sjalotjes, bosuitjes, knoflook, chilivlokken en venkelzaad toe en bak 3 minuten mee.

Voeg tenslotte de trostomaten, boerenkool en een flinke scheut water toe en roerbak 3 minuten of totdat de boerenkool geslonken is. Breng op smaak met het citroensap, zout en versgemalen zwarte peper.

Bestrooi het gerecht met de geraspte parmezaanse kaas.

Misschien heb je hier trek in