Gnocchi met Catalaanse worstjes en boerenkool

26 mei 2024

Deze snel te bereiden en lekkere gnocchi met Catalaanse worstjes en boerenkool is puur comfortfood op een koude dag!

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten:

  • olijfolie
  • 6 Catalaanse braadworstjes of andere gekruide worstjes (ongeveer 300 gram), de velletjes verwijderd en in stukjes gesneden
  • 1 theelepel gedroogde chilivlokken
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 500 gram gnocchi
  • 500 ml hete kippenbouillon
  • 100 gram fijngesneden boerenkool
  • 50 gram geraspte parmezaanse kaas
  • een frisse salade, voor erbij

Bereidingswijze:

Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de worstjes, chilivlokken en venkelzaad toe en bak 5 minuten of totdat het worstvlees bruin, knapperig en gaar is. Schep daarna de worstjes met een schuimspaan uit de pan en doe in een kommetje.

Voeg de gnocchi toe aan de koekenpan en bak op hoog vuur in 3 minuten lichtbruin.

Schenk de kippenbouillon in de pan en breng zachtjes aan de kook. Laat ongeveer 4 minuten koken.

Voeg de boerenkool toe en laat in 2 minuten slinken. Voeg de worstjes weer toe aan de pan en bestrooi met versgemalen zwarte peper.

Garneer de gnocchi met de geraspte parmezaanse kaas en serveer met een frisse salade.

 

Misschien heb je hier trek in