Gemarmerde chocoladetulband

14 juli 2024

Een gemarmerde chocoladetulband is niet moeilijk om te maken en met de feestdagen een topdessert!

  • Dessert, zoet
  • 12 stukken
  • bereidingstijd: 35 minuten en 1,5 uur oventijd

Ingrediënten:

  • 250 gram diepvriesframbozen
  • 340 gram kristalsuiker
  • 300 gram boter, op kamertemperatuur
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 6 eieren, op kamertemperatuur
  • 300 gram bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 40 gram cacaopoeder
  • 75 gram fijngehakte pure chocolade
  • poedersuiker
  • ook nodig: een goed ingevette tulbandvorm met een inhoud van 2,4 liter

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bestuif de ingevette tulband met bloem en klop de overtollige bloem eruit.

Doe de frambozen in een steelpan en breng al roerend aan de kook. Laat de frambozen 5 minuten koken en roer door. Haal van het vuur en zeef de frambozen om de pitjes eruit te halen. Weeg 85 gram van de ingekookte moes af en zet apart.

Doe 300 gram kristalsuiker, boter, vanillesuiker en een snufje zout in een kom en klop deze in een paar minuten tot romig. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en klop het mengsel goed door. Spatel de bloem en het bakpoeder erdoor. Schep de helft van het beslag in een andere kom. Meng 40 gram kristalsuiker en het cacaopoeder door de frambozenmoes. Spatel dit samen met de gehakte chocolade door de helft van het beslag.

Vul de tulbandvorm om en om met 1 grote eetlepel van beide soorten beslag. Als het beslag op is ga je voor het marmereffect met een vork of prikker door het beslag. Bak de tulband in ongeveer 1,5 uur gaar. Laat hem 5 minuten afkoelen in de tulbandvorm en stort hem daarna op een rooster. Laat de tulband helemaal afkoelen.

Bestuif de tulband voor het serveren licht met poedersuiker.

Misschien heb je hier trek in