Deze gebakken rijst met ananas is lekker gekruid met Chinees vijfkruidenpoeder en rode peper en heel snel en eenvoudig om te bereiden!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- zonnebloemolie
- 3 losgeklopte eieren
- 1 fijngesneden rode peper
- 2 fijngesneden teentjes knoflook
- 4 fijngesneden bosuitjes
- 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
- 400 gram rijst
- 100 gram doperwten uit de diepvries
- 4 eetlepels dikke zoete sojasaus
- 400 gram verse in grote blokjes gesneden ananas
Bereidingswijze:
Kook de rijst in een rijstkoker of pan gaar volgens de instructies op de verpakking. Laat de gekookte rijst iets afkoelen.
Verhit een beetje zonnebloemolie in een grote koekenpan, voeg de losgeklopte eieren toe en bak een omelet. Bestrooi met een beetje zout en peper. Haal de omelet uit de pan en snijd deze in mooie reepjes of stukjes.
Voeg daarna de rode peper, knoflook, bosuitjes en vijfkruidenpoeder toe aan de koekenpan en bak deze 2 minuten.
Voeg de gekookte rijst, doperwten en sojasaus toe en meng er doorheen.
Voeg tenslotte de reepjes omelet en de ananas toe aan de koekenpan en roer deze er doorheen.
