Zo heerlijk is deze eenvoudige fusilli met bimi en ansjovis!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 300 gram fusilli
- milde olijfolie en olijfolie extra vierge
- 3 geperste teentjes knoflook
- 1 fijngesneden rode peper
- 50 gram fijngesneden ansjovisfilets
- 200 gram bimi
- gedroogde chilivlokken
- een halve citroen
- een verse salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Kook de fusilli al dente in een grote pan met licht gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Bewaar 100 ml kookwater.
Verhit een beetje milde olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de knoflook en rode peper 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de ansjovisfilets toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de bimi toe en bak nog 3 minuten.
Voeg de uitgelekte fusilli toe samen met het kookwater en een beetje olijfolie extra vierge. Meng alles goed door elkaar.
Garneer de fusilli met een beetje gedroogde chilivlokken en knijp er citroensap over uit. Serveer met een verse salade.
