Deze grote DoubleTree Signature Chocolate Chip Cookies zijn heerlijk zacht van structuur en zijn gevuld met heel veel semi-sweet pure chocolade. Deze koeken zijn geïnspireerd op een recept van de DoubleTree Hilton hotels. Deze hotelketen heet de gasten welkom met warme Chocolate Chip Cookies.
- Zoet
- 16 grote koeken
- bereidingstijd: 20 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 227 gram zachte roomboter
- 162 gram fijne kristalsuiker
- 165 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 middelgrote eieren
- 1 grote theelepel vanille-extract
- 1 theelepel vers citroensap
- 281 gram bloem
- 47 gram gram cruesli of granola
- 1 theelepel baksoda
- een halve theelepel zeezout
- een flinke snuf kaneelpoeder
- 453 gram semi-sweet chocolade druppels (met een cacaopercentage van ongeveer 50%)
- 165 gram fijngehakte amandelen of walnoten (die in het oorspronkelijke recept gebruikt worden)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Klop de boter, kristalsuiker en basterdsuiker in een grote mengkom met een elektrische mixer in 2 minuten op middelhoge snelheid tot een egaal mengsel.
Voeg de eieren, het vanille-extract en het citroensap toe en mix 2 minuten op middelhoge snelheid totdat je een licht en romig mengsel hebt.
Voeg met de mixer op de laagste snelheid de bloem, cruesli, baksoda, zout en kaneelpoeder toe en mix totdat alles net gemengd is.
Voeg tenslotte de chocolade en amandelen of walnoten toe en mix er heel kort doorheen totdat je een mooi deeg hebt gekregen.
Leg bakpapier op een bakplaat. Schep met een ijslepel grote deegballen op het bakpapier en zorg ervoor dat er flink wat ruimte tussen de balletjes zit want ze lopen tijdens het bakken uit.
Bak de koeken ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven totdat de randjes bruin beginnen te kleuren maar de binnenkant nog zacht is.
Laat de koeken een uurtje afkoelen voordat je deze serveert.
