Deze heerlijke mooie chocolate chip madeleines zijn in gesmolten chocolade gedoopt en zijn zo lekker als je van chocolade houdt!
- Zoet
- 15 stuks
- bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
- 100 gram roomboter
- 2 middelgrote eieren
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 100 gram bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 40 gram en 150 gram pure chocolade druppels
- ook nodig: een ingevette madeleinevorm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Laat de roomboter in een pannetje op laag vuur smelten. Haal de pan van het vuur en zet even weg.
Mix de eieren met de kristalsuiker in een grote mengkom met een elektrische mixer in een paar minuten tot een lichtgeel schuimig mengsel.
Voeg de gesmolten roomboter en het vanille-extract toe en mix er doorheen.
Zeef de bloem en het bakpoeder boven de mengkom en mix er doorheen.
Voeg 40 gram pure chocolade druppels toe en mix er kort doorheen totdat alles net gemengd is.
Lepel het beslag in de madeleinevorm en bak de madeleines ongeveer 13 minuten totdat ze lichtbruin beginnen te worden.
Laat de madeleines 3 minuten afkoelen voordat je ze voorzichtig uit de vorm verwijdert.
Laat ondertussen 140 gram pure chocolade druppels in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water au bain-marie smelten.
Doop de madeleines in de gesmolten chocolade en leg ze op een mooi bord.
