Deze chocolate chip cookie taart is lekker knapperig aan de buitenkant en heerlijk smeuïg aan de binnenkant.
- Taart
- minimaal 15 stukken
- bereidingstijd: 20 minuten en ongeveer 45 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 170 gram gesmolten roomboter
- 1 middelgroot ei en 1 middelgrote eidooier, op kamertemperatuur
- 1,5 teaspoon vanille-extract
- 250 gram bloem
- 1/2 theelepel baksoda
- 1/4 theelepel bakpoeder
- een flinke snuf zout
- 129 gram pure chocoladedruppels of in kleine stukjes gebroken pure chocolade
- een flinke handvol mini M&M’s, ter garnering
- ook nodig: een met bakpapier beklede en ingevette springvorm met een doorsnede van 24 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Voeg aan een grote mengkom de gesmolten roomboter, ei, eidooier en vanille-extract toe en mix met een elektrische mixer tot een egale massa.
Meng in een andere kom de bloem met de baksoda, bakpoeder en een flinke snuf zout.
Voeg het bloemmengsel toe aan de mengkom en mix kort totdat alles net gemengd is. Spatel er tenslotte de pure chocolade doorheen.
Verspreid het beslag over de springvorm.
Zet de springvorm ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven totdat de buitenkant knapperig lichtbruin en knapperig en van binnen nog een beetje zacht.
Bestrooi de chocolate chip cookie taart met de mini M&M’s en laat afkoelen voordat je deze in mooie stukken snijdt.
