Deze chocolate chip cookie bars zijn megalekker en eenvoudig te bereiden in een grote bakvorm.
- Zoet
- 24 chocolate chip cookie bars
- bereidingstijd: 20 minuten, 30 minuten oventijd en afkoeltijd
Ingrediënten:
- 250 gram zachte roomboter (op kamertemperatuur)
- 115 gram lichtbruine basterdsuiker
- 115 gram fijne kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 middelgroot ei
- 300 gram bloem
- 1 theelepel baksoda
- een flinke snuf zout
- 100 gram witte chocoladedruppels
- 240 gram pure chocoladedruppels
- ook nodig: een met bakpapier beklede bakvorm van 35 bij 24 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop in een grote mengkom met een elektrische mixer de roomboter met de basterdsuiker, kristalsuiker en vanille-extract tot een fluffy en lichtgele massa.
Mix het ei er doorheen gevolgd door de bloem, baksoda en zout. Mix totdat alles net gemengd is en er een mooi koekjesdeeg ontstaat.
Spatel er vervolgens de witte en pure chocolade druppels doorheen.
Verdeel het koekjesdeeg over de bodem van de bakvorm en druk met de achterkant van een lepel glad.
Zet de bakvorm ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat de randjes knapperig zijn en bruin.
Laat de koek 5 minuten afkoelen en snijd daarna in de bakvorm in 24 cookie bars.
Laat de koeken tenslotte verder afkoelen voordat je ze met een paletmes uit de bakvorm verwijdert en serveert.
