Chocolade shortbread

18 april 2024

Superlekker en snel gemaakt is dit feestelijke chocolade shortbread dat een beetje boterig smaakt en een subtiele chocoladesmaak heeft.

  • Zoet, koeken
  • 12 koeken
  • bereidingstijd: 20 minuten, 15 minuten koeltijd en 25 minuten oventijd

Ingrediënten:

  • 300 gram ongezouten roomboter
  • 220 gram fijne kristalsuiker
  • 375 gram patentbloem
  • 5 eetlepels cacaopoeder van een goede kwaliteit
  • 1 theelepel baksoda
  • poedersuiker
  • ook nodig: een bakvorm van 18 bij 28 cm

Bereidingswijze:

Leg bakpapier in de bakvorm. Meng de boter met de suiker tot een bleke massa. Voeg de bloem, cacao en baksoda toe en meng er doorheen totdat je een mooi deeg hebt gekregen.

Verspreid het deeg gelijkmatig over de bakvorm, prik er wat gaatjes in met een vork en zet 15 minuten in de koelkast.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Bak het shortbread ongeveer 25 minuten in de oven. Kerf daarna met een mes 12 rechthoeken in het shortbread. Laat afkoelen in de bakvorm en snijd daarna in stukken.

Bestrooi met gezeefde poedersuiker voordat je het chocolade shortbread serveert.

Misschien heb je hier trek in