Chiligarnalen

19 april 2024

De briljante combinatie van zoet, zout, zuur en pittig zorgt voor heel veel smaak in dit roerbakgerecht met chiligarnalen!

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten:

  • 4 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
  • 5 eetlepels zoete chilisaus
  • 5 eetlepels tomatenketchup
  • 1 eetlepel fijne kristalsuiker
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • zonnebloemolie
  • 1 cm in luciferreepjes gesneden verse gemberwortel of 1 eetlepel gemberpoeder
  • 400 gram grote gepelde en gekookte garnalen
  • 1 theelepel maïzena
  • 2 geperste teentjes knoflook
  • 2 fijngehakte rode pepers (eventueel de zaadjes verwijderd om het gerecht minder pittig te maken)
  • 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
  • 400 gram gekookte noedels, voor erbij

Bereidingswijze:

Meng de zoete chilisaus, ketchup, suiker, sojasaus en azijn in een kom.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok. Meng ondertussen de maïzena met 1 eetlepel koud water tot een gladde pasta.

Voeg de knoflook, rode peper, gember, cherrytomaatjes en de helft van de bosuitjes toe aan de wok en roerbak alles 2 minuten. Voeg daarna het chilisausmengsel en de maïzena toe en laat ongeveer 20 minuten inkoken totdat de saus wat dikker is.

Doe de garnalen in de wok, schep alles goed door elkaar en verwarm nog even.

Serveer de chiligarnalen in kommen met noedels en garneer met de resterende bosuitjes.

Misschien heb je hier trek in