Boston Baked Beans is een heerlijke zoete Amerikaanse bonenschotel die erg simpel is om te bereiden.

  • Hoofdgerecht
  • 4-6 personen
  • bereidingstijd: 50 minuten

Ingrediënten:

  • olijfolie
  • 12 Italiaanse worstjes
  • 80 gram fijngesneden pancetta
  • 200 gram in blokjes gesneden wortels
  • 3 fijngesneden sjalotjes
  • 2 theelepels Engels mosterdpoeder
  • 1 grote eetlepel lichtbruine basterdsuiker
  • 200 ml hete kippenbouillon
  • een flinke scheut Heinz tomatenketchup
  • 140 gram tomatenpuree
  • 500 gram afgespoelde en uitgelekte witte bonen uit blik
  • een handvol bladpeterselieblaadjes
  • stokbrood, voor erbij

Ingrediënten:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Verhit een beetje olijfolie in een braadpan en bak hierin de worstjes in een paar minuten rondom bruin. Schep ze daarna uit de pan en zet even weg.

Voeg de pancetta, wortels en sjalotjes toe en bak 6 minuten.

Voeg de mosterdpoeder, basterdsuiker, kippenbouillon, tomatenketchup, tomatenpuree en witte bonen toe gevolgd door de worstjes.

Roer alles goed door elkaar, breng op smaak met een beetje zout en versgemalen zwarte peper en zet de braadpan daarna 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Garneer de Boston Baked Beans met de peterselie en serveer met stokbrood.