Biscoff Rocky Road met paaseitjes

2 maart 2024

Deze crunchy Biscoff Rocky Road met paaseitjes is heerlijk en superfeestelijk op de Paastafel.

  • Zoet
  • minimaal 25 stukjes
  • bereidingstijd: 20 minuten en 3 uur koeltijd

Ingrediënten:

  • 150 gram golden syrup (verkrijgbaar bij de grotere supermarkt of groothandel)
  • 125 gram in stukjes gesneden roomboter
  • 150 gram in kleine stukjes gebroken Biscoff biscuits
  • 100 gram mini marshmallows
  • 200 gram en 100 gram gekleurde M&M paaseitjes
  • 200 gram melkchocolade druppels
  • 200 gram pure chocolade druppels
  • 200 gram witte chocolade druppels
  • ook nodig: een met bakpapier beklede bakvorm van 20 bij 23 cm

Bereidingswijze:

Laat de golden syrup en roomboter in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water au bain-marie al roerende smelten.

Voeg ondertussen in een grote mengkom de Biscoff biscuits, mini marshmallows en 200 gram M&M paaseitjes toe en schep even goed om.

Als de roomboter gesmolten is, voeg dan de melkchocolade en pure chocolade druppels toe en laat smelten.

Schenk de gesmolten chocolade over de droge ingrediënten in de mengkom en roer goed door elkaar.

Schep alles in de bakvorm.

Laat 200 gram witte chocolade in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water au bain-marie smelten.

Schenk de witte chocolade over het chocolademengsel in de bakvorm en bedek met 100 gram M&M paaseitjes.

Zet de bakvorm minimaal 3 uur in de koelkast en snijd deze dan in mooie stukken.

 

Misschien heb je hier trek in