Deze Aziatische roerbak met gehakt en Thaise basilicumpasta is superlekker en eenvoudig te bereiden.
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- zonnebloemolie
- 70 gram Thaise basilicumpasta (van het merk Blue Elephant heb ik gebruikt)
- 500 gram rundergehakt
- 600 gram Thaise roerbakgroenten
- een paar eetlepels oestersaus
- een klein scheutje vissaus
- 1 eetlepel suiker
- 500 gram gekookte kokosrijst met chili en citroengras (van het merk Tilda heb ik gebruikt)
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan of wok en bak hierin de basilicumpasta een paar minuten totdat de aroma’s vrijkomen.
Voeg het rundergehakt toe en bak dit 5 minuten mee gevolgd door de roerbakgroenten. Roerbak alles nog 5 minuten en voeg dan de oestersaus, vissaus en suiker toe.
Schep er tenslotte de gekookte rijst doorheen en verwarm nog een paar minuten.
