Deze fantastische ovenschotel met maccheroni pasta en gehaktballetjes is heerlijk op een vrijdagavond met familie of als je een groep vrienden op bezoek hebt.
- Hoofdgerecht
- 10 personen
- bereidingstijd: 40 minuten en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 1 kg rundergehakt of half-om-half gehakt
- 400 gram braadworstjes, de velletjes verwijderd en het worstvlees fijngesneden
- 15 gram basilicum, bijna alle blaadjes fijngesneden en een paar bewaard, ter garnering
- 8 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 2 blikjes tomatenpuree van 140 gram
- milde olijfolie
- 2 fijngesneden uien
- 800 gram fijngesneden tomaten uit blik
- 500 gram maccheroni pasta
- 300 gram geraspte Gruyère kaas
- olijfolie extra vierge
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Meng met je handen in een grote kom het gehakt met het worstvlees, de fijngesneden basilicum, 6 fijngesneden teentjes knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 2 theelepels zout en versgemalen zwarte peper. Maak ongeveer 28 gehaktballetjes.
Verhit een scheutje milde olijfolie in een grote koeken- of hapjespan en bak hierin de gehaktballetjes 5 minuten op hoog vuur rondom bruin. Zet daarna de deksel op de pan en bak nog 5 minuten verder.
Verwijder de gehaktballetjes daarna uit de pan en leg in een grote kom.
Giet het vocht in de pan af en bak de uien 5 minuten op middelhoog vuur zacht. Voeg 2 teentjes knoflook toe en fruit 2 minuten mee.
Voeg 1 blikje tomatenpuree toe gevolgd door de tomatenblokjes en 1 blik water en breng zachtjes aan de kook. Laat 10 minuten op laag vuur koken. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Giet de pasta af en voeg toe aan de tomatensaus.
Schep de pasta met de tomatensaus in een grote ovenschaal. Leg de gehaktballetjes in de tomatensaus.
Bestrooi de pastaschotel met geraspte Gruyère kaas en besprenkel met olijfolie extra vierge.
Zet de ovenschaal 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de ovenschaal uit de oven en bestrooi met de resterende basilicum. Serveer het gerecht met een groene salade.
