Deze Chocolate Chip Cookie met witte chocolade en M&M’s is een heerlijk dessert op een verjaardag dat je makkelijk kunt delen omdat het in een koekenpan gebakken wordt!
- Dessert, zoet
- 10 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 200 gram zachte roomboter
- 250 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 250 gram patentbloem
- 1 theelepel baksoda
- 100 gram en 60 gram witte chocolade druppels of in stukjes gebroken witte chocolade
- 200 gram en 50 gram Paas M&M’s
- ook nodig: een met roomboter ingevette ovenvaste koekenpan met een doorsnede van 28 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de roomboter en basterdsuiker in een grote mengkom en meng met een mixer in een paar minuten tot een lichtbruine massa.
Voeg de eieren en het vanille-extract toe en mix er doorheen.
Voeg daarna de bloem en baksoda toe en mix tot een egaal koekjesbeslag.
Spatel 100 gram witte chocolade druppels door het beslag en lepel het vervolgens in de koekenpan. Verspreid het beslag gelijkmatig uit over de bodem van de koekenpan.
Bak de Chocolate Chip Cookie 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de koekenpan uit de oven, verlaag de oventemperatuur naar 170 graden en druk 200 gram Paas M&M’s in de Chocolate Chip Cookie.
Zet de koekenpan nog 10 minuten in de oven.
Smelt ondertussen 50 gram witte chocolade druppels in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water (au bain-marie).
Haal de koekenpan uit de oven, bestrooi met de resterende 50 gram Paas M&M’s en besprenkel met de gesmolten witte chocolade.
