Deze fusilli met chipolata’s en venkel is een lekker snel en smaakvol gerecht op een koude donkere dag.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- ongeveer 300 gram ontvelde en in kleine stukjes gesneden chipolataworstjes
- 2 grote fijngesneden uien
- 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 400 gram fusilli
- 100 gram geraspte oude kaas
- een handvol fijngesneden bladpeterselie
- het sap van een halve citroen
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjes- of koekenpan en bak hierin het chipolataworstvlees al omscheppend in 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur rondom bruin. Verwijder het vlees daarna met een schuimspaan uit de pan en zet even weg.
Voeg de uien toe en bak deze in 10 minuten op middelhoog vuur zacht.
Fruit de knoflook, venkelzaad en chilivlokken 2 minuten mee en voeg dan de chipolata’s weer toe aan de pan.
Kook ondertussen de fusilli in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een kopje kookvocht.
Giet de fusilli af en voeg deze samen met het kookvocht toe aan de pan met chipolata’s.
Schep er de geraspte kaas doorheen, verwarm nog een paar minuten, bestrooi de pasta met versgemalen zwarte peper en bladpeterselie en besprenkel met het citroensap.
Serveer de pasta met een groene salade.
