Deze heerlijke flapjacks met zomerfruit en honing zijn simpel en snel te bereiden en een geweldig tussendoortje of snack.
- Zoet
- minimaal 12 flapjacks
- bereidingstijd: 15 minuten en 35-40 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 150 gram roomboter
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 4 eetlepels honing
- een flinke snuf zout
- 300 gram havermout met kaneel (van het merk Quaker heb ik gebruikt)
- 200 gram zomerfruit uit de diepvries
- ook nodig: een met bakpapier beklede bakvorm met een doorsnede van 20 bij 30 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Laat in een pannetje de roomboter, basterdsuiker, honing en zout al roerende smelten.
Als er belletjes ontstaan, haal de pan dan van het vuur en voeg de havermout toe. Meng goed en verspreid het mengsel met een lepel over de bodem van de bakvorm. Druk met de achterkant van de lepel goed aan.
Bestrooi met het zomerfruit en druk het fruit in de havermout.
Zet de bakvorm 35-40 minuten in de voorverwarmde oven totdat de flapjacks goudbruin zijn. Laat de flapjacks daarna afkoelen voordat je deze in stukken snijdt.
