Deze heerlijke frisse salade Caprese met burrata is een mooie zomerse salade die altijd bij iedereen in de smaak valt!
- Salade, bijgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten:
- 250 gram zoete cherrytomaatjes van een goede kwaliteit waarvan de helft gehalveerd
- 3 rijpe zoete in plakjes gesneden trostomaten van een goede kwaliteit
- een handvol basilicumblaadjes
- balsamico-azijn van een goede kwaliteit
- olijfolie extra vierge van een goede kwaliteit
- een bol Italiaanse burrata van 150 gram
Bereidingswijze:
Leg de cherrytomaatjes en trostomaten in een diepe kom of schaaltje en meng er bijna alle basilicumblaadjes doorheen.
Besprenkel de tomaatjes en basilicum met balsamico-azijn en olijfolie extra vierge en bestrooi met een beetje versgemalen zwarte peper en zout.
Leg in het midden een bol burrata en besprenkel deze met een beetje olijfolie en leg er ter garnering wat basilicum op.
Bestrooi de salade Caprese met versgemalen zwarte peper.