Deze tonijnsteak met een komkommersalade en avocado heeft een pittige Japanse dressing en smaakt heerlijk met wat rijst.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 4 verse tonijnsteaks
- geroosterde zwarte sesamzaadjes
- 1 eetlepel Japanse rijstazijn
- 3 eetlepels dikke zoete sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- 1 fijngesneden rode peper
- 1 theelepel Japanse wasabi
- 1 eetlepel Japanse sojasaus
- 1 in blokjes gesneden komkommer
- 2 in blokjes gesneden avocado’s
- gekookte basmati- of pandanrijst, voor erbij
- een handvol korianderblaadjes, voor erbij
Bereidingswijze:
Meng in een kommetje de rijstazijn met de sojasaus, olijfolie extra vierge, rode peper, wasabi en sojasaus tot een mooie dressing.
Doe de komkommer in een kom en giet de dressing erover. Meng goed door elkaar.
Verhit wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, bestrooi de tonijnsteaks met wat zout en peper en leg deze in de hete koekenpan.
Bestrooi de tonijn met zwart sesamzaad en keer ze na ongeveer 1,5 minuut om. Bestrooi weer met zwart sesamzaad en bak nog 1,5 minuut totdat de tonijn gegaard is aan de buitenkant maar aan de binnenkant rosé is.
Verdeel de gekookte rijst over 4 borden, leg hierop de tonijn gevolgd door de komkommersalade en de avocado. Bestrooi met koriander.