Deze Texas hash is een fantastisch lekker pittig rijstgerecht dat supersnel en simpel te bereiden is op een drukke dag.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 1 grote fijngesneden ui
- 2 in stukjes gesneden paprika’s
- 3 fijngesneden stengels bleekselderij
- 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 300 gram mager rundergehakt
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 blikjes tomatenpuree van 140 gram
- 300 gram tomato frito (van het merk Mutti heb ik gebruikt)
- 2 theelepels Worcestershire Sauce
- 500 gram gekookte volkoren basmatirijst (van het merk Tilda heb ik gebruikt)
- geraspte cheddar, ter garnering
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjes- of braadpan en bak hierin de ui in 5 minuten zacht.
Voeg de paprika’s, bleekselderij en knoflook toe en bak 3 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak nog 5 minuten verder.
Voeg het mosterdpoeder, chilipoeder, tomatenpuree, tomato frito en Worcestershire Sauce toe en roerbak alles een paar minuten.
Breng op smaak met zout en voeg tenslotte de rijst toe. Roer alles goed door elkaar en verwarm een paar minuten al omscheppend.
Schep het rijstgerecht in kommen en bestrooi met geraspte cheddar.