Ik ben gek op sushi en deze Japanse sushisalade met gerookte zalm en tonijn is ongelooflijk lekker en simpel om te maken!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
- 500 gram sushirijst
- Japanse kant en klare sushi-azijn (inclusief toegevoegde suiker en zout) of Japanse rijstazijn, kristalsuiker en zout
- 1 in de lengte gehalveerde en in plakjes gesneden komkommer
- 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
- 200 gram gehalveerde radijsjes
- 200 gram kleine wortels
- 150 gram edamame bonen
- 4 geschilde en in plakjes gesneden eetrijpe avocado’s
- 200 gram blokjes gerookte zalm
- 150 gram tonijn uit blik
- crunchy zeewiervlokken
- zwart geroosterd sesamzaad
- Japanse wasabimayonaise
- Japanse sojasaus
Bereidingswijze:
Kook de sushirijst gaar volgens de instructies op de verpakking en meng er de sushi-azijn of eventueel de Japanse rijstazijn, kristalsuiker en zout doorheen.
Schep de gekookte sushirijst in een middelgrote ovenschaal.
Leg de komkommer, cherrytomaatjes, radijsjes, wortels, edamame bonen en avocado’s op de rijst.
Verdeel er de gerookte zalm en tonijn overheen.
Bestrooi met de zeewiervlokken en het sesamzaad en besprenkel met wasabimayonaise en Japanse sojasaus.