Deze salade is behalve heel gezond ook ontzettend lekker! Als je vegetarisch bent, kun je de kipfilet en de spekjes uiteraard vervangen door andere groenten of vis.
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 200 gram ijsbergsla
- 150 gram gehalveerde cherrytomaatjes
- 1 in plakjes gesneden komkommer
- 100 gram geroosterde pijnboompitten
- 100 gram uitgebakken spekjes
- 3 in stukjes gesneden avocado’s
- 4 in stukjes gesneden rode, gele en oranje paprika’s
- 700 gram in blokjes gesneden gekruide Thaise kipfilet
- 150 gram mozzarella
- 1 grote in blokjes gesneden mango
- 10 eetlepels honingmosterddressing
- beetje peper en zout
Bereidingswijze:
Bak de kipfilet gaar in een koekenpan. Meng vervolgens alle ingrediënten met de dressing en je hebt een heerlijke kleurrijke maaltijdsalade!