Deze verfrissende watermeloensalade met mozzarella en avocado is heerlijk zomers op een warme dag!
- Salade
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- ongeveer 1/8 watermeloen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in grote blokjes gesneden
- 1 gehalveerde eetrijpe avocado, het vruchtvlees in blokjes gesneden
- 125 gram mini mozzarella (bolletjes mozzarella)
- 3 uitgelekte Griekse groene pepers uit een pot
- olijfolie extra vierge
Bereidingswijze:
Verspreid de watermeloen over een groot bord.
Leg de avocado en mozzarella tussen de watermeloen. Bestrooi met wat zout en peper.
Leg de groene pepers erbij en besprenkel met de olijfolie.