Deze spaghettini al tonno is supersimpel te bereiden en een heerlijk pastagerecht.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- een flinke scheut olijfolie extra vierge
- 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 400 gram gepelde tomaten uit blik
- 300 gram gehalveerde cherrytomaatjes
- 2 blikjes tonijn in olijfolie van 145 gram
- 40 gram uitgelekte en afgespoelde kappertjes
- 400 gram spaghettini
- een flinke handvol fijngesneden bladpeterselie
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Voeg de olijfolie extra vierge toe aan een hapjes- of koekenpan en bak hierin de knoflook 2 minuten.
Voeg de gedroogde chilivlokken toe en fruit 1 minuut mee.
Voeg de gepelde tomaten, cherrytomaatjes, tonijn inclusief olijfolie en kappertjes toe en breng al roerende zachtjes aan de kook. Laat 15 minuten op laag vuur koken. Voeg bijna alle bladpeterselie toe, proef, en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Kook ondertussen de spaghettini in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Giet de spaghettini af en roer deze door de tonijnsaus.
Bestrooi de pasta met de resterende bladpeterselie en serveer met een groene salade.