Salade Caprese is een populair voorgerecht uit de Napolitaanse Italiaanse keuken. De salade bestaat uit tomaat, mozzarella en basilicum en wordt overgoten met olijfolie en bestrooid met peper en zout. Heel belangrijk is het bij dit gerecht dat je kwalitatief goede zoete tomaten, mozzarella en olijfolie koopt. Deze salade Caprese is fantastisch van smaak, lekker zoet en fris door de trostomaten en heerlijk romig door de buffelmozzarella. Ik kan dit mooie voorgerecht wel elke dag eten!
- Voorgerecht, lunch
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 400 gram zoete in plakjes gesneden trostomaten van een goede kwaliteit
- 500 gram in plakken gesneden buffelmozzarella
- olijfolie extra vierge van een goede kwaliteit
- zout
- versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
Leg in een diep bord de plakjes tomaat, buffelmozzarella en basilicum dakpansgewijs naast elkaar. Begin aan de buitenste rand van het bord en maak met de ingrediënten een cirkel. Vervolg daarna met de binnenste cirkels.
Besprenkel de salade Caprese met flink wat olijfolie en bestrooi met versgemalen zwarte peper.