Deze lekkere penne met tonijn is snel en makkelijk te bereiden op een drukke dag.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 140 gram tomatenpuree
- 800 gram tomatenblokjes uit blik
- 300 gram uitgelekte tonijn in water uit blik
- een blikje uitgelekte crispy maïs van 300 gram
- 130 gram groene Nocellara olijven of andere lekkere olijven
- 350 gram penne
- 100 gram geraspte cheddar
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de tomatenpuree en tomatenblokjes toe. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en breng zachtjes aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.
Voeg de tonijn, maïs en olijven toe en verwarm nog 5 minuten. Proef en breng eventueel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Kook ondertussen de penne in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Giet de penne af en meng door de tonijnsaus. Schep de pasta in diepe borden en bestrooi met geraspte cheddar.
Serveer de penne met een groene salade.