Deze zalmtortilla’s met guacamole zijn superlekker en makkelijk te bereiden.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- een halve theelepel pittig gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel habanero kruidenmix
- 1 grote theelepel komijnpoeder
- een klein scheutje olijfolie extra vierge
- 400 gram zalmfilet
- 8 zachte tortilla wraps
- 100 gram fijngesneden ijsbergsla
- verse guacamole
- een handvol korianderblaadjes
- zoete chilisaus
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 240 graden.
Roer in een kommetje het gerookt paprikapoeder met de habanero kruidenmix, komijnpoeder en olijfolie extra vierge door elkaar.
Verspreid de zalmfilet over een met bakpapier beklede bakplaat en smeer de zalmfilet in met de marinade.
Bak de zalm ongeveer 5 minuten in de voorverwarmde oven. Scheur de zalm vervolgens in stukken.
Verwarm de tortilla’s in een koekenpan en leg hierop wat sla gevolgd door de guacamole en zalm. Bestrooi met koriander en besprenkel met zoete chilisaus.