Het is echt een warme zomer in Nederland geworden en dan is niets lekkerder dan een verkoelende watermeloensalade met komkommer en zachte feta!
- Salade
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 1/8 watermeloen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in blokjes gesneden
- 1 in de lengte gehalveerde en in blokjes gesneden komkommer
- 100 gram verkruimelde zachte feta met honing
- olijfolie extra vierge van een goede kwaliteit
- Italiaanse balsamico-azijn van een goede kwaliteit
Bereidingswijze:
Doe de watermeloen en komkommer in een grote saladekom.
Voeg de feta toe en roer er voorzichtig doorheen.
Breng op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie en balsamico-azijn.