Deze udon noedels met pittig gekruid kipgehakt zijn absoluut heerlijk en heel snel te bereiden.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- sesamolie
- 600 gram kipgehakt
- 300 gram udon noedels
- 2 grote geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
- 5 eetlepels dikke zoete sojasaus
- 5 eetlepels honing
- 2 eetlepels hot Sriracha chilisaus
- 1 limoen
- 3 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
- een handvol korianderblaadjes
Bereidingswijze:
Verhit een beetje sesamolie in een grote koekenpan en bak hierin het kipgehakt 10 minuten op middelhoog tot hoog vuur totdat het gehakt bruin en knapperig is.
Kook ondertussen de udon noedels gaar in een grote pan met water volgens de instructies op de verpakking.
Voeg de knoflook en gember toe aan het gehakt en bak 2 minuten mee.
Voeg de sojasaus, honing en chilisaus toe en roer er doorheen.
Giet de gekookte udon noedels af en voeg toe aan het gehaktmengsel. Breng op smaak met limoensap en eventueel wat zout en peper.
Bestrooi het noedelgerecht met bosui en koriander en besprenkel met een beetje Sriracha chilisaus.