Supersnel om te bereiden is deze spaghetti met kipgehakt, tomaten, venkel en chili en dit eenvoudige gerecht is absoluut een topper!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 2 fijngesneden rode uien
- 2 geperste teentjes knoflook
- 600 gram kipgehakt naturel
- 1 theelepel gemalen venkel (venkelpoeder)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 800 gram tomaatjes uit blik (ik heb de Datterini tomaten van het merk Mutti gebruikt)
- 350 gram spaghetti
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas
- een paar eetlepels basilicumblaadjes
- een frisse salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan en bak hierin de uien en knoflook 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg het kipgehakt toe en bak dit 5 minuten. Voeg daarna de venkel, oregano en chili toe en fruit 1 minuut mee.
Voeg de tomaatjes uit blik toe, druk de tomaatjes een beetje plat met een spatel en breng alles zachtjes aan de kook. Laat de tomatensaus op laag vuur 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.
Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Giet de spaghetti af en roer deze door de tomatensaus.
Garneer de spaghetti met de parmezaanse kaas en basilicum en serveer met een frisse salade.