Deze superlekkere spaghetti met een eenvoudige tomatensaus is heerlijk als je op vakantie bent en het te warm is om lang in de keuken te gaan staan. Ik heb dit gerecht in onze gehuurde caravan in Frankrijk bereid toen het buiten zo’n 37 graden was…
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram spaghetti
- ongeveer 650 gram vegetarische pastasaus met kruiden van een goede kwaliteit
- 800 gram fijngesneden tomaten uit blik
- ongeveer 150 gram tomatenpuree
- 1 theelepel chilivlokken
- 100 gram geraspte parmezaanse of een andere lekkere geraspte kaas en olijfolie extra vierge, ter garnering
- een frisse groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Verhit ondertussen al roerende de pastasaus, fijngesneden tomaten, tomatenpuree, chilivlokken en een beetje zout ongeveer 10 minuten in een pannetje.
Giet de pasta af en meng deze door de tomatensaus.
Garneer de spaghetti met de geraspte parmezaanse kaas en besprenkel met de olijfolie.
Serveer de spaghetti met een groene salade.