Deze snelle spaghetti bolognese is superlekker en eenvoudig te bereiden op een drukke doordeweekse dag.
- Hoofdgerecht
- 3-4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 2 grote fijngesneden rode uien
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 300 gram mager rundergehakt
- ongeveer 700 ml passata (Ik heb de biologische passata van Albert Heijn gebruikt)
- een flinke scheut slagroom (ongeveer 125 ml)
- 300 gram spaghetti
- geraspte parmezaanse kaas en een handvol basilicumblaadjes, ter garnering
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjes- of koekenpan en bak hierin de rode uien met wat zout 5 minuten op middelhoog vuur totdat de uien zacht zijn.
Voeg de chilivlokken toe gevolgd door het gehakt en bak alles nog 5 minuten totdat het gehakt bruin is.
Schenk er de passata en slagroom bij en breng aan de kook. Laat 10 minuten op laag vuur koken. Proef en breng eventueel op smaak met extra zout en versgemalen zwarte peper.
Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Schep de spaghetti door de bolognesesaus, bestrooi met geraspte parmezaanse kaas en basilicum en serveer met een groene salade.