Deze sloppy joe met knoflookbrood uit de oven is makkelijk te bereiden en superlekker.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten, 30 minuten stooftijd en 7 minuten oventijd
Ingrediënten:
- olijfolie
- 2 fijngesneden grote uien
- 500 gram rundergehakt
- 2 theelepels komijnpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 200 gram tomatenpuree
- 400 gram fijngesneden tomaten uit blik
- 600 ml hete runderbouillon
- 2 in plakjes gesneden stokbroden met knoflook
- geraspte oude kaas, ter garnering
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een ovenvaste hapjes- of braadpan en bak hierin de uien 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg het rundergehakt toe en bak in 5 minuten rul en goudbruin.
Voeg het komijn- en chilipoeder toe gevolgd door de tomatenpuree en fruit 2 minuten mee.
Voeg tenslotte de tomaten en runderbouillon toe en breng al roerende aan de kook. Laat 30 minuten op laag vuur stoven. Proef en breng eventueel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Bestrooi het stokbrood met de geraspte oude kaas en leg het brood op het gehaktmengsel.
Zet de pan 7 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer het gerecht met een groene salade.