Deze lekkere romige gnocchi met gerookte forel en dille is een topgerecht als je van vis houdt!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 250 ml room met een vetgehalte van minimaal 30% (ik heb de Franse kookroom van Le Gall gebruikt)
- 800 gram verse gnocchi (uit de koeling)
- 400 gram courgette spaghetti of geraspte courgette
- 375 gram in stukken gebroken gerookte forelfilets
- 15 gram fijngesneden dille
Bereidingswijze:
Schenk de room in een grote sauspan en verwarm deze een paar minuten.
Kook ondertussen de gnocchi in een grote pan met water totdat deze bovendrijven.
Voeg aan de warme room de courgette toe en kook 2 minuten totdat de courgette iets zachter is geworden.
Voeg daarna de forelfilets en bijna alle dille toe en roer er doorheen. Warm even goed door.
Schep de gnocchi met een schuimspaan uit de pan en voeg ze toe aan de romige saus. Meng alles goed door elkaar en bestrooi het gerecht royaal met versgemalen zwarte peper en de resterende dille.