Deze heerlijke ravioli-lasagne met een tomatensaus is een mooie, lekkere en eenvoudige lasagne die altijd goed gegeten wordt!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
- olijfolie
- 2 fijngesneden teentjes knoflook
- 2 fijngesneden uien
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 700 ml Italiaans gekruide passata
- 500 gram verse vegetarische ravioli (ik heb ravioli gevuld met tomaat en kaas gebruikt)
- 250 gram mascarpone
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas
- gedroogde chilivlokken
- een paar basilicumblaadjes, ter garnering
- een grote groene salade, voor erbij
- ook nodig: een middelgrote ovenschaal
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook, uien en 1 theelepel oregano 5 minuten.
Voeg de passata toe en verwarm alles nog 5 minuten.
Klop ondertussen in een kommetje de mascarpone los met wat water en meng de parmezaanse kaas er doorheen.
Schep daarna een laagje tomatensaus in de ovenschaal gevolgd door 1/3 van de ravioli. Bedek met een laagje tomatensaus weer gevolgd door 1/3 van de ravioli. Schep er tomatensaus overheen en eindig met de resterende ravioli. Schenk er de overgebleven tomatensaus overheen. Eindig met het mascarponemengsel en verspreid dit er gelijkmatig over uit. Bestrooi met 1 theelepel oregano, versgemalen zwarte peper en chilivlokken.
Zet de ovenschaal 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Garneer de ravioli-lasagne met de basilicum en serveer met een groene salade.