Deze simpel te bereiden ramen noedels met tahini zijn heel snel klaar en superlekker op een drukke doordeweekse dag.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 300 gram ramen noedels
- een flinke scheut zonnebloemolie
- 6 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- een flinke scheut zoete sojasaus
- 1 grote eetlepel rijstazijn
- 2 grote eetlepels Sriracha (Thaise pittige chilisaus)
- 2 eetlepels vloeibare honing
- 3 grote eetlepels tahini
- een handvol korianderblaadjes, ter garnering
Bereidingswijze:
Kook de ramen noedels in een grote pan met water gaar volgens de instructies op de verpakking. Spoel de noedels daarna koud af.
Verhit ondertussen een flinke scheut zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak hierin de bosuitjes 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg de knoflook toe en fruit 2 minuten mee.
Voeg de sojasaus, rijstazijn, Sriracha, honing, tahini en een beetje zout toe en roer goed door elkaar. Verwarm een paar minuten en voeg tenslotte de gekookte noedels toe.
Schep de noedels in kommen en bestrooi met koriander.