Deze heerlijke Japanse ramen noedels met bosui en pittig gehakt is snel en makkelijk te bereiden.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
- een flinke scheut zonnebloemolie (ongeveer 50 ml)
- een bosje in stukken en reepjes gesneden bosuitjes
- 500 gram half-om-half gehakt
- 300 gram ramen noedels (ik heb de ramen noedels van Red Phoenix gebruikt)
- een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
- 3 grote geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 1 eetlepel chilivlokken
- 1 eetlepel zwart geroosterd sesamzaad
- 5 eetlepels dikke zoete sojasaus
- 2 eetlepels rietsuiker
- een scheutje zoete chilisaus
Bereidingswijze:
Voeg de zonnebloemolie toe aan een grote hapjes- of braadpan en bak hierin de bosuitjes 5 minuten op hoog vuur.
Voeg het gehakt toe en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur totdat het gehakt bruin is.
Kook ondertussen de ramen noedels gaar in een grote pan met water volgens de instructies op de verpakking en spoel ze koud af.
Voeg aan de pan met gehakt en bosui de gember, knoflook, chilivlokken, sesamzaad, sojasaus en rietsuiker toe en bak 3 minuten. Breng op smaak met een beetje zout.
Voeg de gekookte ramen noedels toe en meng er doorheen. Besprenkel het gerecht met de chilisaus.