Deze supergezonde en eenvoudig te bereiden poké bowl met gerookte zalm, tonijn en avocado is altijd een topper!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
- 300 gram sushirijst
- 60 ml seasoning for sushi (te koop bij de Aziatische supermarkt)
- een halve in plakjes en halve maantjes gesneden komkommer
- 200 gram gerookte zalmfilet
- 200 gram uitgelekte tonijn uit blik, eventueel met een beetje mayonaise gemengd
- 100 gram edamame bonen
- 10 gram knapperig zeewier (Nori snack van het merk Saitaku heb ik gebruikt)
- 2 gehalveerde avocado’s, het vruchtvlees in reepjes gesneden
- Japanse sojasaus (van het merk Kikkoman less salt heb ik gebruikt)
- pittige Japanse mayonaise (van het merk Saitaku heb ik gebruikt)
- wasabi
Bereidingswijze:
Kook de sushirijst in een pan met water gaar volgens de instructies op de verpakking.
Meng er de seasoning for sushi doorheen en laat 10 minuten afkoelen.
Leg de gekookte sushirijst in het midden van 4 diepe borden.
Leg rondom de sushirijst de komkommer, zalmfilet, tonijn, edamame bonen, zeewier en avocado.
Besprenkel de poké bowl met Japanse sojasaus en wasabimayonaise en leg er een beetje wasabi op.