Deze Italiaanse penne met een romige tomatensaus is een makkelijk en snel te bereiden gerecht dat superlekker is.
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- een flinke klont roomboter
- 1 grote fijngesneden ui
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 185 gram tomatenpuree
- 800 gram gepelde tomaten uit blik
- 200 ml slagroom
- 500 gram penne
- 100 gram geraspte oude kaas, ter garnering
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Laat de roomboter in een grote hapjes- of koekenpan smelten en bak hierin de ui met wat zout 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg daarna de knoflook en chilivlokken toe en bak 2 minuten mee.
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 2 minuten al roerende mee.
Voeg de gepelde tomaten uit blik toe en roer er doorheen. Breng al roerende zachtjes aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Schenk er de slagroom bij en roer er doorheen totdat alles gemengd is.
Kook ondertussen de penne in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Giet de penne af en schep deze door de tomatensaus. Proef en breng eventueel op smaak met wat zout.
Bestrooi de penne met de geraspte kaas en serveer met een groene salade.